La repostería es todo un arte, y, como tal, tiene sus trucos para conseguir un resultado excelente. Te contamos algunos de los más interesantes para que tus bizcochos o pasteles queden mejor que nunca:
- Para que tu bizcocho no se baje, lo importante es cremar bien nuestra Vitina Cupcakes & Pasteles SRV con el azúcar
- Verifica siempre que el tazón de tu batidora esté bien limpia antes de utilizarla
- Utiliza siempre huevos a temperatura ambiente para tus masas. Los que están fríos tardan más en airearse, lo que modificará la textura final de tu bizcocho o pastel.
- Una vez añadas los ingredientes secos a la mezcla de tu bizcocho o tarta no batas demasiado la masa porque perdería aire y esponjosidad.
- Recuerda siempre tamizar la harina antes de incorporarla a la mezcla de tu pastel.
- En el caso de que quieras modificar un poco la textura de tu bizcocho o de tu pastel es tan sencillo como cambiar la leche por yogur o crema de leche. El resultado es mucho más esponjoso y tierno.
- Si quieres un pastel de chocolate asegúrate de utilizar chocolate que tenga un mínimo de un 55% de cacao
- Para cortar un pastel o bizcocho en varias capas, debe estar completamente frio, debes cubrir el pastel con papel film antes de meterlo en el frigorífico.
- Si quieres conseguir unas galletas crocantes, recuerda utilizar Vitina Pay & Galletas SRV para obtener excelentes resultados
- Fíate de las medidas de la receta. La pastelería es una ciencia exacta, así que si añades más cantidad de lo indicado, el resultado no será el que esperas.
