Mantenimiento y limpieza de tu equipo de panadería
El mantenimiento de tu equipo es fundamental. No sólo para mantener la vida útil de éste, sino para elevar la eficiencia y seguridad de tu panadería.
5 recomendaciones para mantener las Buenas Prácticas de Manufactura
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulación.
Recetario gourmet Vitina SRV – Octubre 2021
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10 consejos para tus recetas de pastelería
La repostería es todo un arte, y, como tal, tiene sus trucos para conseguir un resultado excelente. Te contamos algunos de los más interesantes para que tus bizcochos o pasteles queden mejor que nunca.
Claves básicas para abrir una panadería
Un negocio será totalmente rentable si tienes el plan correcto. Aquí te presentamos los puntos clave de este negocio.
Recetario de Vitina Clásica & Frituras SRV – Junio 2021
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Recetario Panadería de nivel Superior con Vitina SRV – Mayo 2021
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Amasar el pan es necesario para alinear las proteínas y formar la red de glutén. El proceso de amasado permite obtener una textura…
