IngredientesCantidad
Harina fuerte40 onzas
Azúcar4 onzas
Vitina Pan SRV4 onzas
Huevos2 onzas
sal0.5 onzas
Levadura Fresca1.5 onzas
Agua de Coco21 onzas
Esencia de CocoA/G
 
 
Relleno y Decoracion
Coco Deshidratado picadoA/G
Huevo1 unidad
 

 

 
 
 

Utensilios

 
  • Bowl
  • Raspador
  • Bandejas
  • Pesa
procedimientos

Procedimiento

  1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
  2. Hacer una pileta con la harina, colocar en el centro, azúcar, sal, levadura.
  3. Disolver el azúcar, sal, levadura con el agua y huevos
  4. Agregar Vitina Pan SRV e incorporar la harina.
  5. Amasar hasta obtener un 80% de gluten.
  6. Incorporar el coco deshidratado y amasar hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
  7. Cortar trozos  de 2 onzas c/u y bolear.
  8. Colocar en las bandejas previamente engrasadas.
  9. Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño, barnizar y colocar coco deshidratado por encima.
  10. Hornear a una temperatura de 165° C  por 20 a 25 minutos aproximadamente.

 

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