Cuando se trabaja con alimentos la limpieza del espacio, así como de las herramientas de trabajo, es una parte fundamental.

Al analizar los distintos tipos de levadura para pan, existe una equivalencia entre levadura fresca y levadura seca admitida.

Hacer pan no es una tarea sencilla, pues requiere de habilidad, talento, pasión y una serie de utensilios.

Hay muchas leyendas que circulan por ahí sobre este preciado alimento que tienen poco que ver con la realidad.

En este artículo te vamos a explicar en profundidad uno de los ingredientes protagonistas de la panadería, tanto para la elaboración de masas dulces, saladas como cualquier otro tipo de masas

Es un hecho que todos han oído hablar de la harina integral de trigo, pero ¿conoces realmente la diferencia con una harina común?

El amasado de pan es una práctica milenaria. La técnica tradicional o manual, esun proceso fundamental en la elaboración del pan…

Cuando se tiene un negocio de panadería, es bueno implementar estrategias para promocionarlo.

Uno de los desafíos más complejos dentro de la administración de panaderías es la reducción de costos de operación.