IngredientesCantidad
Harina  Suave16 onzas
Canela en polvo 0.30 onzas
Sal 1 pizca
Azúcar granulada 4 onzas
Huevo 2 unidades
Vitina Pan SRV3 onzas
Agua6 onzas
Esencia de vainilla0.30 onzas
Levadura deshidratada0.5 onzas
Polvo de hornear 0.30 onzas
 
 
DecoraciónCantidad
Harina  Suave4 onzas
Azúcar glas2 onzas
Vitina Clásica & Frituras SRV3 onzas
Esencia de vainillaA/G
CocoaA/G
 
 
 
 
utensilios

Utensilios

  • Bowls
  • Raspador
  • Bandejas
  • Pesa
  • Cuchillo
  • Tabla
procedimientos

Procedimiento

  1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
  2. Realizar una pileta con la harina, polvo para hornear, y canela en polvo.
  3. Colocar en centro sal, azúcar, huevo, esencia y agua.
  4. Diluir los ingredientes anteriores se incorpora la Vitina Pan SRV.
  5. Integrar los ingredientes secos y amasar hasta obtener una mezcla suave y elástica.
  6. Cortar la masa en trozos de peso de 3 onzas cada uno redondear y colocar en una bandeja previamente engrasada con Vitina Pan SRV.
  7. Barnizamos con la ayuda de una brocha con agua y se procede a colocar la concha en la parte superior de cada concha mexicana.
  8. Se marcan con la ayuda de un raspado.
  9. Fermentar hasta que duplique su tamaño.
  10. Hornear a temperatura de 165° C. durante 17 minutos.

Decoración

  1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
  2. Mezclar Clásica & Frituras SRV y azúcar glas.
  3. Agregar harina suave y esencia de vainilla.
  4. Dividir en dos partes la concha y agregar cocoa a una parte de ella.
  5. Utilizar para decorar la concha mexicana

 

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