Blog y Noticias Vitina SRV
Separador-Trigo

 

Ingredientes Cantidad
Harina Suave 10 onzas
Harina Dura 10  onzas
Azúcar 2 onzas
Sal 0.15 de onza
Levadura 0.75 de onza
Vitina Hojaldre SRV 2 onzas
Agua 11 onzas
Huevo 4 onzas
Leche en polvo 1 onza

Empaste

Ingrediente Cantidad
Vitina Hojaldre SRV 10 onzas

Relleno

Ingredientes Cantidad
Espinaca 6 onzas
Queso Ricota 8 onzas
utensilios

Utensilios

  • Bowls
  • Bolillo Grande
  • Cortador de Pizza
  • Cuchara
  • Bandejas
  • Brochas
procedimientos

Procedimientos

  1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
  2. Hacer pileta y colocar todos los ingredientes en el centro.
  3. Diluir azúcar, sal integrar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa con un 80% de desarrollo de gluten.
  4. Hacer 3 dobleces simples.
  5. Estirar de forma rectangular y cortar piezas en triángulos de 3 onzas de peso.
  6. Rellenar de Espinaca y queso ricota.
  7. Enrollar y formar por ultimo barnizamos.
  8. Hornear a 170° C de 18 a 30 minutos.

Tips

  1. Podrías agregarle al relleno tomate y cebolla si lo prefieres.
  2. Como decoración podemos agregar ajonjolí antes de hornear.
Buscar