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Separador-Trigo

 

IngredientesCantidad
Harina Suave17.60 onzas
Vitina Cupcakes & Pasteles SRV7 onzas
Azúcar14 onzas
Sal1 pizca
Polvo para Hornear0.60 onzas 
Huevos6 unidades
Jugo de naranja1/2 litro
Miel 0.10 onzas
Queso crema4 onzas
Rapadura de Naranja2 unidades
Licor de naranja 1 onza
Decoración 
Rodajas de Naranja 1 Naranja
Leche condensadaA/G
 
Caramelizado de Naranjas
Agua16 onzas
Azúcar8 onzas
 
 
 
 
 
  • Bowls
  • Raspador
  • Bandejas
  • Pesa
  • Batidora
  • Moldes de pastel
  • Espátula de goma
procedimientos

Procedimiento

  1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
  2. Verter en una batidora, azúcar, sal y Vitina Cupcakes & Pasteles SRV y batir a velocidad media hasta lograr un cremado color marfil.
  3. Incorporar Huevos y jugo de naranja en partes pequeñas hasta incorporar por completo
  4. Agregamos el harina, polvo para hornear,  la ralladura de la naranja y mezclar hasta obtener una masa suave y cremosa evitando desarrollar el gluten de la masa.
  5. Vertemos la masa en moldes de redondos previamente engrasados.
  6. Hornear  por 25 a 40 minutos. a una temperatura de 180° grados.
  7. Cuando estén frio procedemos a decorar con las rodajas de naranja.

 

Confitado de naranja

  1. Desinfectar la naranja
  2. En un recipiente colocar suficiente agua y llevar a fuego lento.
  3. Cortar la naranja sin semilla en rodajas de un grosor aproximado de tres milímetros y poner en el recipiente y hervir durante 10 minutos.
  4. Retiramos del agua las rodajas de naranja.
  5. En otro recipiente colocamos medio litro de agua y el azúcar y mezclamos hasta diluir por completo el agua.
  6. Se lleva a fuego medio y se vierten las rodajas de naranja hasta sumergirlas y se deja hervir durante 40 minutos o hasta que cambien de color las rodajas.
  7. Retiramos del fuego y colocamos las rodajas en una bandeja para hornear a 160° durante 30 minutos o hasta que se deshidraten.

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