Ingredientes Cantidad
Harina Suave 10 onzas
Harina Dura 10 onzas
Sal 0.15 de onza
Agua 14 onzas
Vitina Hojaldre SRV 1 onzas

Empaste

Vitina Hojaldre SRV 10 onzas

Relleno

Vitin Betún SRV 8 onzas
Azúcar glas 8 onzas
Esencia  de vainilla A/G
utensilios

Utensilios

  1. Bowls
  2. Bolillo
  3. Raspador
  4. Cortador de pizza
procedimientos

Procedimientos

  1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
  2. Hacer pileta con la harina  y colocar todos los ingredientes en el centro.
  3. Diluir sal en el agua e integrar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa con un 80% de desarrollo de gluten
  4. Hacer tres dobleces dobles dando reposo de 10 minutos entre cada dobles.
  5. Estirar la masa en forma rectangular.
  6. Cortamos Tiras de 8 centímetros de ancho por aproximadamente 60 centímetros de largo.
  7. Colocamos en bandeja y hacemos cortes pequeños en el centro.
  8. Hornear a 165° C de 30 a 40 minutos.

Tips:

  1. Puedes hacer más grande o anchas las tiras según cuales sean nuestros requerimientos.
  2. Puedes agregarle chocolate de cobertura para decoración.
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