Ojos de venado

Procedimientos

1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. Hacer una pileta con la harina ,  colocar en el centro los ingredientes.
3. Diluir azúcar ,sal  con el agua e incorporar Vitina Clásica & Frituras SRV .
4. Amasar hasta obtener un 70% de desarrollo de gluten.
5. Cortar pedazos de masa de 2 onzas de peso cada uno y bolear en forma redonda.
6. Dejar reposar por 5 minutos ,  estirar las bolas con harina en forma rectangular y hacer un dobles simple.
7. Repetir el paso # 6 dos veces mas.
8. Cortamos los rectángulos a lo largo por la mitad y unimos los contornos al centro, dejando un faja de 3 cm de ancho.
9. Unimos las puntas a modo de formar una circunferencia
10. Colocamos en latas previamente engrasadas.

Procedimiento del relleno.

1. Hacer una pileta con la harina y polvo para hornear,  colocar en el centro los ingredientes
2. Cremar el azúcar , sal con Vitina Cupcakes & Pasteles SRV, incorporando los huevos por partes hasta obtener una masa cremosa y esponjosa.
3. Incorporamos el resto de los ingredientes y amasamos por 2 minutos.
4. Vertemos la mezcla en las circunferencias del paso 9.
5. Precalentamos el horno a  175°C .
6. Hornear de 15 a 18 minutos aproximadamente.