Blog y Noticias Vitina SRV
Separador-Trigo

 

Ingredientes Cantidad
Harina dura 1 libras
Azúcar 2 onzas
Sal 0.25 de onza
Levadura 0.75  onza
Vitina Clasica & Frituras SRV 3 onzas
Agua 7 onzas
Queso Seco 3 onzas
Especias A/G
utensilios

Utensilios

  • Bowls
  • Bolillo
  • Cortador de Pizza
  • Bandeja
  • Brocha
  • Pesa
procedimientos

Procedimientos

  1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
  2. Hacer pileta con la harina y colocar todos los ingredientes en el centro.
  3. Diluir azúcar sal en el agua e integrar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa con un 80% de desarrollo de gluten.
  4. Estirar la masa, en forma larga para poder  expandirla de unos 10 a 15 centímetros de largo y unos 40 centímetros de ancho
  5. Rellenamos con el queso seco y especias, doblamos nuestra masa por la mitad y cortamos en tiras.
  6. Colocamos en nuestra bandeja y barnizamos.
  7. Hornear a 170° C de 18 a 30 minutos.

Tips:

  1. Para decoración podemos utilizar más del mismo queso seco que utilizamos para el relleno.
  2. Puedes cambiar el queso seco por queso parmesano.
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