| Ingredientes | Cantidad |
| Harina Dura | 32 onzas |
| Leche en polvo | 0.10 onza |
| Azúcar | 2 onzas |
| Sal | 0.30 de onza |
| Levadura | 0.50 de onzas |
| Vitina Pan SRV | 4 onzas |
| Agua | 20 onzas |
| Solución de yemas | A/G |
| Decoracion |
| Ajonjolí | A/G |
| Huevo para barnizar | 1 Unidad |
Utensilios
- Bowls
- Raspador
- Bandeja
- Pesa
- Brocha
Procedimientos
- Pesar correctamente todos los ingredientes.
- Hacer pileta con el Harina y leche en polvo, colocar en el centro azúcar, sal, y agua.
- Diluir todos los ingredientes y colocar Vitina Pan SRV y amasamos hasta obtener un 70% de desarrollo de gluten.
- Pesamos de dos onzas y media cada redondo para formar
- Colocamos en una bandeja previamente engrasada estirando cada pan alemán
- Barnizamos y decoramos con el ajonjolí y se deja reposar hasta que duplique su tamaño.
- Hornear a 165° C de 12 a 18 minutos
