Pan de chipilín

Procedimientos

1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. Hacer una pileta con la harina y colocamos  en el centro los siguientes  ingredientes sal, azúcar, agua e infusion de Chipilin.
3. Disolvemos el azúcar, sal con el agua e incorporamos nuestra Vitina Pan SRV.
4. Procedemos a incorporar la harina y amsamos hasta obtener una masa con un 80% de desarollo de gluten.
5. Dividimos la masa en partes de tres onzas de peso cada una.
6. Con la ayuda de un bolillo realizamos discos de masa.
7. En la parte del centro colocamos el relleno, boleamos nuevamente para sellar cada pan yse llevan a en una bandeja previamnete engrasada.
8. Se barnizan y se decoran con la semilla de amapola.
9. Se dejan fermentar hasta que duplique su tamaño.
10. Horneamos a 170°C durante 18 minutos.

Relleno