| Ingredientes | Cantidad |
| Harina Suave | 12 onzas |
| Harina Dura | 8 onzas |
| Azúcar | 0.20 onzas |
| Sal | 0.20 de onza |
| Levadura fresca | 0.20 de onzas |
| Vitina Pan SRV | 3 onzas y 1/2 |
| Agua | 6 onzas |
| Polvo para hornear | 0.10 onza |
| Leche en polvo | 0.25 onza |
| Decoración |
| Harina Suave | 6 onzas |
| Harina de Maiz (Polenta) | 3 onzas |
Utensilios
- Bowls
- Marcador de concha
- Raspador
- Bandeja
- Pesa
- Brocha
- Bolillo de panadero
Procedimientos
- Pesar correctamente todos los ingredientes.
- Hacer pileta con el Harina, polvo de hornear y leche en polvo, colocar en el centro azúcar, sal y agua.
- Diluir todos los ingredientes y colocar Vitina Pan SRV y amasamos hasta obtener un 60% de desarrollo de gluten.
- Pesamos de dos onzas y media cada redondo y reposamos durante 10 minutos
- Colocamos en la mesa de trabajo y luego estiramos en forma redonda de un grosor mínimo de 5 milímetros y colocamos en bandeja previamente engrasada.
- Por último dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.
- Hornear a 165° C de 12 a 18 minutos.
