Blog y Noticias Vitina SRV
Separador-Trigo
 
 
IngredientesCantidad
Harina Dura20 onzas 
Harina Integral20 onzas 
Azúcar2 onzas 
sal0.8 onzas
Vitina Clasica & Frituras SRV2 onzas 
Levadura Fresca2 onzas 
Agua24 onzas de agua
 
utensilios

Utensilios

  • Bowls
  • Brocha
  • Raspador
  • Bandejas
  • Pesa
  • Moldes para sandwich
 
procedimientos

Procedimientos

  1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
  2. Hacer pileta con la harina y colocar todos los ingredientes en el centro.
  3. Diluir azúcar sal, levadura en el agua e integrar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa con un 90% de desarrollo de gluten.
  4. Cortamos la masa en partes de  20 onzas cada uno.
  5. Reposamos los cortes de masa por aproximadanete 5 minutos.
  6. Procedemos a colocar la masa en la mesa, estiramos y forjamos de forma cilindrica y colocamos en el molde.
  7. dejamos reposar hasta que duplique su tamaño y decoramos.
  8. Horneamos a 165° grados durante 18 a 30 minutos.

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