Pay de ayote

Procedimientos

1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. Hacer una pileta con la harina y colocamos  en el centro los siguientes  ingredientes azúcar, sal, huevos, agua y esencia.
3. Disolvemos el azúcar, sal con el agua e incorporamos nuestra Vitina Pay & Galletas SRV.
4. Procedemos a incorporar la harina, canela en polvo, polvo para hornear y amasamos hasta obtener una mas suave y manejable.
5. Dividimos la masa en partes y realizamos un disco de tamaño considerable segun el molde a utilizar.
6. Una vez colocados en el molde colocamos el relleno y decoramos.
7. Horneamos a 165° C durante 25 a 30 minutos.

Relleno

1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. Cortamos el ayote y se coloca en una olla de presion junto con el resto de ingredientes.
3. Se lleva a coccion durante 45 minutos a partir del inicio de ebullicion.
4. Se retira del fuego y se deja enfriar.
5. Una vez frio colocamos en una licuadora el ayote cocido y se ligua con el mismo liquido que se cocino.
6. Se coloca la mezcla en una olla y se agrega la fecula de maiz.
7. Rellenamos cada pay con la mezcla, decoramos y llevamos al horno.

Decoración