Pay de manzana

Procedimientos

1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. Cremar la azúcar con Vitina Pay & Galletas SRV y los huevos por 2 minutos.
3. Agremanos el harina y amasamos por 1 minuto.
4. Formamos un bola con la masa y estiramos con un bolillo en forma redonda , poniendo harina abajo para evitar que se pegue a la mesa de trabajo, dejándola con un grosor  de 3 a 4 milímetros.
5. Cortamos la masa en forma circular calculando que nos cubra hasta 1/2 molde y la colocamos dentro del mismo.
6. Picamos con un tenedor por el centro para hacerle respiraderos
7. Cortar las manzanas en cuadros no muy pequeños .
8. Poner al fuego la olla con las manzanas la azúcar , canela y agua.
9. Diluir la fécula de maíz en 2  onzas de agua. y agregarlo a la mezcla anterior cuando esta este hirviendo, y moverlo con la paleta por 3 minutos evitando que se pegue .
10. Cuando el relleno este frio,  vertirlo al molde  y decorarlo por encima poniendo tiras de 1 centímetro de ancho de extremo a extremo, cruzadas
11. Precalentamos el horno a 160°C .
12. Hornear  por 20 a 25 minutos o hasta que estén cocidas.