| Ingredientes | Cantidad |
| Harina Dura | 32 onzas |
| Vitina Pan SRV | 1.6 onzas |
| Azúcar | 3.5 onzas |
| Sal | 0.40 onza |
| Levadura Fresca | 1 onza |
| Agua | 18 onzas |
| Panela | 1.6 onzas |
Utensilios
- Bowls
- Raspador
- Bandejas
- Pesa
Procedimientos
- Pesar correctamente todos los ingredientes.
- Hacer una pileta con la harina, colocar en el centro los ingredientes.
- Diluir azúcar sal, panela y levadura con el agua.
- Agregar Vitina Pan SRV e incorporar los ingredientes secos
- Amasar hasta obtener un desarrollo de gluten de un 90%.
- Cortar pedazos de masa de 2.5 onzas de peso cada uno y bolear en forma redonda.
- Fermentar por 5 minutos, para luego en harinarlas.
- Colocarlas en las bandejas y hacerle 2 cortes por arriba en forma de cruz.
- Dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.
- Precalentamos el horno a 175°C .
- Hornear de 15 a 18 minutos aproximadamente.
