IngredientesCantidad
Harina Suave40 onzas 
Azúcar12 onzas
Polvo para Hornear1.25 onzas
Sal0.5 onzas
Vitina Clásica & Frituras SRV 6 onzas
Queso seco3 onzas
Huevo8 onzas
Agua16 onzas
Concha
Harina Suave16 onzas
Vitina Clasica & Frituras SRV8 onzas
Azúcar8 onzas
Agua3 onzas
 
 
 
 

 

 
utensilios

Utensilios

  • Bowls
  • Raspador
  • Bandejas
  • Pesa
 
procedimientos

Procedimientos

  1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
  2. Hacer una pileta con la harina y colocar en el centro los ingredientes.
  3. Diluir azúcar, sal, polvo para hornear, huevo con el agua y amasar hasta obtener un 60% de desarrollo de gluten.
  4. Cortamos la masa en partes de 2.5 onzas de peso y damos forma redonda a cada corte de masa .
  5. Figuramos poniendo concha por encima tratando de cubrir la mayor parte 
  6. Dejamos fermentar hasta que doble su tamaño.
  7. Precalentamos el horno a  160°C .
  8. Hornear  por 20 a 25 minutos o hasta que estén cocido.
  9. Para la concha, hacer un pileta con la harina , y colocar en el centro los ingredientes, diluir azúcar, con el agua, agregamos Vitina Clásica & Frituras SRV
  10. Agregamos la harina y amasamos hasta que se incorporen los ingredientes.

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