Estrella de hojaldre

Procedimiento

1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. Hacer una pileta con la harina, colocar en el centro, sal, agua.
3. Disolver, sal, con el agua, e incorporar Vitina Clásica & Frituras SRV.
4. Incorporar la harina  y amasar hasta obtener un 100% de gluten.
5. Estirar la masa en forma rectangular y colocar en el centro el empaste y cubrirlo con los extremos de la masa formando un sobre.
6. Estirar la  masa en forma rectangular y hacer un dobles simple.
7. Estirar la  masa en forma rectangular y hacer un dobles doble.
8. Repetir el proceso numero 6 y 7 una vez mas.
9. Estirar la masa al grosor de 5 milímetros y cortar 2 discos  de 24cm de diámetro.
10. Colocar el relleno a un disco y sobre ponemos el otro disco por encima y colocarle la decoración.
11. Hacer 16 cortes empezando del contorno  hacia en el centro de la masa dejando un diámetro en el centro de 5cm.
12. Envolver cada corte en forma espiral.
13. Hornear a una temperatura de 160°C  por 25 a 30 minutos.